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Lunedì, 13 Aprile 2015 11:31

Castelbuono: cena a quattro mani in occasione dello Slow Food Day. Sandro Cicero del ristorante Palazzaccio e Antonella Di Garbo dell’agriturismo Bergi sposano i presidi madoniti

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Gli chef Sandro Cicero del ristorante Palazzaccio e Antonella Di Garbo dell’ agriturismo Bergi, sono i protagonisti di una cena a quattro mani, realizzata, tra tradizione e contemporaneitĂ , per celebrare lo SLOW FOOD DAY in collaborazione con la condotta Slow Food Basse Madonie e la cantina Alessandro di Camporeale.

Una cena all’insegna della forma e della tecnica per festeggiare un importante giorno e deliziare gli ospiti in un’atmosfera di convivialità. La collaborazione nasce dalle affinità elettive tra i due ristoranti che condividono la passione per una cucina di qualità, l’attenta selezione di materie prime eccellenti e l’attenzione ai sapori della tradizione italiana rivisitati in chiave contemporanea.

La cena si svolgera’ venerdì 17 aprile alle ore 21:00 presso l’agriturismo Bergi di Castelbuono.

Per informazioni e prenotazioni 0921/672045

Lo Slow Food Day che ha come tema nazionale quello del cibo quotidiano,quello regionale e la salvaguardia dei grani antichi di Sicilia come ad esempio quello di Tumminia.

Lo Slow Food Day giunto ormai alla sua quinta edizione e che dedica al cibo quotidiano buono, pulito e giusto, che difende la biodiversitĂ , che dobbiamo salvare (con progetti quali Arca del Gusto e Presidi Slow Food) che rappresenta le comunitĂ  e ne favorisce lo sviluppo, che si contrappone a quello industriale banale e standardizzato, che viene prodotto con buone pratiche agricole, che percorre poca strada.

Le Condotte Slow Food italiane saranno a disposizione per dare informazioni su Slow Food e sui principali progetti associativi, per far conoscere i Presidi Slow Food, i prodotti delle ComunitĂ  del cibo, per offrire momenti didattici e divulgativi, insieme agli agricoltori locali che producono in modo sostenibile.

Su alcune piazze delle Basse Madonie troverete i banchetti informativi dell’associazione.

 

IL MENU’ DELLA SERATA

Aperitivo di benvenuto con Benedè catarratto 2014

Bocconcini di cardi in pastella

Focaccia con provola delle Madonie@ affumicata e miele di cardo@

Vitello marinato agli aromi con carpaccio di zucca centenaria

Tortino di cipollette in crumble di pane di tumminia e Manna@

Donnatà nero d’avola 2012

Cupola di anelletti siciliani con asparagi selvatici su vellutata di caciocavallo delle madonie @

Orzotto zucca gialla, salsiccia e rucola

Kaid sauvignon 2014

Rollatina di agnello in salsa di albicocca

Filetto di maialino in crosta di fagiolo Badda@

Nido di verdure spontanee e patate croccanti

Kaid syrah 2012

Trancio al cioccolato con gelato ai fichi e fior di latte

Kaid syrah vendemmia tardiva 2014

Per informazioni e prenotazioni 0921/672045

Cena € 30,00 a persona

PER I SOCI SLOW FOOD € 25,00

 

Letto 4471 volte Ultima modifica il Lunedì, 13 Aprile 2015 11:46