Gli chef Sandro Cicero del ristorante Palazzaccio e Antonella Di Garbo dell’ agriturismo Bergi, sono i protagonisti di una cena a quattro mani, realizzata, tra tradizione e contemporaneità , per celebrare lo SLOW FOOD DAY in collaborazione con la condotta Slow Food Basse Madonie e la cantina Alessandro di Camporeale.
Una cena all’insegna della forma e della tecnica per festeggiare un importante giorno e deliziare gli ospiti in un’atmosfera di convivialità . La collaborazione nasce dalle affinità elettive tra i due ristoranti che condividono la passione per una cucina di qualità , l’attenta selezione di materie prime eccellenti e l’attenzione ai sapori della tradizione italiana rivisitati in chiave contemporanea.
La cena si svolgera’ venerdì 17 aprile alle ore 21:00 presso l’agriturismo Bergi di Castelbuono.
Per informazioni e prenotazioni 0921/672045
Lo Slow Food Day che ha come tema nazionale quello del cibo quotidiano,quello regionale e la salvaguardia dei grani antichi di Sicilia come ad esempio quello di Tumminia.
Lo Slow Food Day giunto ormai alla sua quinta edizione e che dedica al cibo quotidiano buono, pulito e giusto, che difende la biodiversitĂ , che dobbiamo salvare (con progetti quali Arca del Gusto e Presidi Slow Food) che rappresenta le comunitĂ e ne favorisce lo sviluppo, che si contrappone a quello industriale banale e standardizzato, che viene prodotto con buone pratiche agricole, che percorre poca strada.
Le Condotte Slow Food italiane saranno a disposizione per dare informazioni su Slow Food e sui principali progetti associativi, per far conoscere i Presidi Slow Food, i prodotti delle ComunitĂ del cibo, per offrire momenti didattici e divulgativi, insieme agli agricoltori locali che producono in modo sostenibile.
Su alcune piazze delle Basse Madonie troverete i banchetti informativi dell’associazione.
IL MENU’ DELLA SERATA
Aperitivo di benvenuto con Benedè catarratto 2014
Bocconcini di cardi in pastella
Focaccia con provola delle Madonie@ affumicata e miele di cardo@
Vitello marinato agli aromi con carpaccio di zucca centenaria
Tortino di cipollette in crumble di pane di tumminia e Manna@
Donnatà nero d’avola 2012
Cupola di anelletti siciliani con asparagi selvatici su vellutata di caciocavallo delle madonie @
Orzotto zucca gialla, salsiccia e rucola
Kaid sauvignon 2014
Rollatina di agnello in salsa di albicocca
Filetto di maialino in crosta di fagiolo Badda@
Nido di verdure spontanee e patate croccanti
Kaid syrah 2012
Trancio al cioccolato con gelato ai fichi e fior di latte
Kaid syrah vendemmia tardiva 2014
Per informazioni e prenotazioni 0921/672045
Cena € 30,00 a persona
PER I SOCI SLOW FOOD € 25,00
